Die Savoie-Region ist eine der am stärksten zerstreuten französischen Weinanbaugebiete, die sich in den nördlichen Alpen südlich des Genfersees (Lac Léman) und östlich der Rhône befindet. Es ist auch relativ klein und umfasst nur 2000 Hektar Rebfläche oder etwa 0,5% der französischen Weinproduktion. Die Weinberge sind nicht nur durch die Berge getrennt, sondern auch zwischen den Städten und Dörfern der drei Departements, die das Gebiet überspannt. Mit relativ geringen Mengen sind diese Weine außerhalb Frankreichs größtenteils unbekannt und wurden in der Vergangenheit von einigen als „Ski-Chalet-Weine“ abwertend bezeichnet. Mit modernen Techniken und enthusiastischem Management liefert dieses alte Gebiet des Weinbaus jetzt unverwechselbare und erfreuliche Weine.

Die Region weist einige einzigartige Qualitäten auf. Zwei der lokalen weißen Trauben, Jacquére und Altesse (lokal bekannt als Rousette) sowie die rote Mondeuse, sind weltweit selten anzutreffen, während die weißen Chasselas hauptsächlich hier und in der Schweiz angebaut werden. Das Mikroklima zeichnet sich durch die Nähe des Genfersees und der Rhône aus. Das Wasser reduziert sowohl im Sommer als auch im Winter die Temperaturextreme des sonst kontinentalen Klimas und trägt ebenfalls zur Verlängerung der Vegetationsperiode bei. Der Boden der uralten Alpengletscher ist typisch alluvial, sandig oder lehmig, hält wenig Wasser und belastet damit die Reben. Dies verringert ihre Kraft und Ausbeute und erhöht die Qualität der resultierenden Trauben. Kombiniert ergeben diese Attribute einen spezifischen lokalen Charakter und ein Flair der Berge!

In Savoyen gibt es drei Appellationen, in denen überwiegend trockene, frische Weißweine erzeugt werden. Vin de Savoie ist die generische AOC-Bezeichnung für Weiß-, Rosé-, Rot- und Schaumweine, die den Standards der Region entsprechen und weitere 16 Dénominations umfasst. In der gesamten Region werden rund 23 Rebsorten angebaut.

Das Russette de Savoie AOC ist spezifisch für die gleichnamige weiße Rebsorte und produziert etwas reichhaltigere Weine als viele Weißweine der Region. Es gibt nur vier Cru, die diese Bezeichnung tragen können: Frangy, Marestel, Monthoux und Monterminod. Alle liegen 30 km südlich von Genf und eignen sich besonders gut für die spätere Reifung dieser Rebsorte.

Seyssel AOCproduziert sowohl Weißweine als auch Schaumweine, ist aber vor allem für letztere bekannt und die einzige Bezeichnung aus der Region, die häufiger außerhalb Frankreichs anzutreffen ist. Es wird um das südlich von Genf an der Rhône gelegene Dorf Seyssel angebaut und hat eine Produktionsgeschichte, die bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht. Die Traube ist wieder überwiegend Altesse. Die Weine sind in der Regel fruchtbetont und ziemlich trocken mit einem Hauch von Veilchen und weißen Blüten.

Die Weinberge in der Nähe der Skipisten

Während die Gebiete südlich von Genf, rund um den Bourget - und den Chambéry - See, etwa eineinhalb bis zwei Autostunden von Les Gets, Morzine oder Châtel entfernt sind, liegen die Regionen Crépy, Marignan, Ripaille und Marin in unmittelbarer Nähe Südseite des Genfersees. Alle diese Weine werden aus der Chasselas-Traube hergestellt und sind in der Regel „sortenrein“ (Einzeltraube). Sie können jedoch nach den Appellation-Regeln gemischt werden, in der Regel mit bis zu 20% anderer Trauben. Für diese Crus ist die besondere Nähe des Sees und der typisch südlich ausgerichteten Hänge wichtig, um den Säuregehalt und die phenolische Reife dieser Trauben zu fördern.

Marignan ist der eine oder andere, der an einem Nordhang liegt, und seine Weine gehören zu den leichtesten in Savoie, typisch blumig mit zarter Mineralität.

Crépy war von 1949 bis 2009 ein eigenständiger AOC, als die Erzeuger beschlossen, ihre Weine unter der Bezeichnung Vin de Savoie zu vermarkten. Viele dieser Weißweine sind gereift sur lie was zu ihrem etwas reicheren Charakter beiträgt als die von Marignan.

Die Savoie Marin cru liegt etwas näher am See als Crepy und Marignan und nicht an den Hängen, sondern an sanfteren Hängen zwischen Thonon und Evian (dem gleichnamigen Mineralwasser). Dieser Standort macht Marin etwas schwerer als die anderen Chasselas-Weine (dies gilt auch für den benachbarten Crus de Ripaille).

Ripaille verdankt seinen Namen dem Château de Ripaille, einst Sitz der Könige der Savoie, am östlichen Rand von Thonon-les-Bains, direkt am Ufer des Genfersees. Der Vin de Savoie Ripaille wird zu einem höheren Standard als die generischen Vin de Savoie Weine mit einem höheren Alkoholgehalt und einem niedrigeren Ertrag gehalten. Mit einer „fruchtigen Nase und frisch am Gaumen“ begleitet es viele Fisch-, Meeresfrüchte- und Käsegerichte und ist auch ein wunderbarer Aperitif.

Das große Rot in einer weißen Region

Obwohl die Weine der Region überwiegend weiß sind, wäre es ein Verbrechen, nicht zu vergessen die Mondeuse, eine in Ostfrankreich beheimatete und um Chambéry gewachsene Rebsorte. Es zeichnet sich durch einen vollmundigen, tiefvioletten Wein mit ausgewogener Säure und gut integrierten Tanninen aus. In der Nase aromatisch, denken Sie an Zwetschgen und Kirschen mit einer pfeffrigen Note und einer charakteristischen Bitterkeit. Die Mondeuse ist in der Tat mit Syrah verwandt und die gemeinsamen Merkmale lassen sich auch bei der Verkostung beobachten. Meistens ist der Cru sortenrein, wird aber manchmal mit Gamay, Pinot Noir oder Poulsard gemischt.

Mit den Worten von Janis Robinson MW (Master of Wine): „Die Weine von Savoie schmecken in der Regel nach den französischen Alpen, in deren Ausläufern sie hergestellt werden. Mein Favorit ist die neugierige, tief gefärbte, rassige, leicht bitterrote Mondeuse, aber es gibt eine große Auswahl an hellen, aber fruchtigen, kristallklaren Weißtönen, von denen Altesse (oder Roussette) möglicherweise das feinste ist. “


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