Pão de queijo (Käse-Windbeutel) ist eine der am leichtesten zu findenden Köstlichkeiten in Brasilien. Wenn Sie in einer der Städte Brasiliens sind, sind Sie nie mehr als 400 Meter von einer entfernt. Sie sind auch das erste, was Sie bei der Ankunft auf den internationalen Flughäfen Brasiliens riechen werden. Es ist schwierig, in Brasilien anzukommen und nicht zu kaufen, sobald Sie landen. Es wird vermutet, dass das erste Rezept aus dem Nachlass von Minas Gerais im 18. Jahrhundert stammt, aber erst in den 50er Jahren zum Bestandteil der brasilianischen Grundnahrungsmittel wurde. Sie sind billig, einfach zuzubereiten und lecker. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um sie zuzubereiten. Jede Person wird ihre eigene Note hinzufügen, aber eines ist sicher: Sie machen süchtig und können nicht gegessen werden, sobald sie aus dem Ofen kommen. Fügen Sie Ihren Lieblingsfrischkäse hinzu, während er noch warm ist, oder machen Sie sogar ein Specksandwich damit. Sie sind der perfekte Snack für ein Fußballspiel.

Pao de Queijo

Zutaten

(Macht 24 Züge)

240 ml Milch
120 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Salz
300 g Tapiokamehl oder saures Maniokmehl
2 ganze Eier
100 g Parmesan
100 g reifer weißer Cheddar

Richtungen

1. Milch, Öl und Salz in der Pfanne vermengen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen.

2. Mehl in den Topf geben und gut einrühren.

3. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und schlagen Sie ihn mit der Hand oder mit einem Mixer mit aufgesetztem Paddel einige Minuten lang auf.

4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und nach und nach in die Mischung einarbeiten.

5. Fügen Sie den ganzen Käse hinzu und mischen Sie gründlich, dann kühlen Sie die Mischung.

6. Teilen Sie den Teig in 24 Stücke und formen Sie ihn zu Kugeln (reiben Sie etwas Mehl auf Ihre Hände, damit der Teig nicht klebt), und legen Sie ihn dann auf ein gefettetes Backblech. Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Mischung mit einer Rohrleitung auf das Backblech geben Tasche.

7. 12-14 Minuten bei 170 Grad backen.


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