Der modische neue Treffpunkt in Londons Marylebone hatte letzte Woche ein rechtzeitiges Debüt, das mit der London Fashion Week zusammenfiel. Chiltern Firehouse ist das jüngste Unternehmen des renommierten Hoteliers André Balaz. Und wenn unser Soft-Launch-Erlebnis es zulässt, dann ist dies ein heißer neuer Ort, der dem Hype gerecht wird.

Chiltern Firehouse

Ein atemberaubendes 1889 denkmalgeschütztes viktorianisch-gotisches Feuerwehrgebäude wurde wunderschön in 26 Boutique-Hotelsuiten, ein Restaurant mit offener Küche und eine Bar umgewandelt. Der diskrete Innenhofgarten, der Sie in das Hauptgebäude führt, setzt die Szene perfekt in Szene. Das Dekor des Restaurants ist elegant, luftig und klassisch mit einigen nostalgischen Anspielungen auf den früheren Zweck des Gebäudes, wie der ursprünglichen Feuerraumdecke und den großen Feuerraumtüren. In der offenen Küche finden Sie gemütliche Sitzgelegenheiten in der Bar. Hier können Sie sehen, wie Michelin-Sternekoch Nuno Mendes, ehemals Viajante, und sein Team amerikanische und portugiesisch geprägte Gerichte zubereiten. Die zeitgemäße Speisekarte zelebriert wunderschön zubereitete saisonale und zutatenorientierte Küche. Der Firehouse Caesar-Salat mit knuspriger Hühnerhaut, eine einzigartige Variante eines Klassikers, ist der perfekte Vorspeise, und das gegrillte Iberico-Schweinefleisch mit geröstetem Knoblauch und Zitrone wird Sie nicht enttäuschen.

Bei all dem Trubel kann es in den nächsten Wochen schwierig sein, einen Tisch zu bekommen. Aber anmaßend und exklusiv ist es nicht. Die Stimmung ist locker und einladend und wir erwarten, dass es so bleibt. Und bevor der Frühling kommt, empfehlen wir Ihnen, den privaten Stand mit privatem Kamin zu buchen. Dank des einfachen Zugangs zur Bar werden Sie sich in kürzester Zeit wie zu Hause fühlen.


A Punk Bar Takes on Billionaires - August 2022