Dublin ist eine Stadt voller Kanäle, Burgen und Sahne-Tees. Es steckt voller steinigem Charme und literarischer Faszination. Doch in den letzten Jahren hat es eine Reihe von ziemlich spektakulären Feinschmecker-Treffpunkten gegeben, die Menschenmengen in die Hauptstadt der Smaragdinsel gelockt haben. Hier finden Sie eine Auswahl der besten (oder charaktervollsten) Restaurants in Dublin.

Fallon und Byrne

Fallon and Byrne ist eine Welt voller Genüsse. Dieses einladende Restaurant befindet sich über einem handwerklichen Lebensmittelgeschäft und bietet abgenutzte Holzböden, riesige Säulen, eine gemusterte Decke und rauchige Spiegel, die sich wie ein bisschen Pariser anfühlen und zweifellos alles gesehen haben. Sowohl intim als auch retro liegt ein verwandeltes Dance-Hall-Feeling in der Luft. Als ich an einer beeindruckend gut sortierten Bar saß, die mit Weinflaschen bestückt war, die die beeindruckende Sammlung der Weinbar im Erdgeschoss widerspiegelten, fühlte ich mich wie zu Hause.

Fallon und Byrne

Specials (Dessert, Käse und Cocktails) werden elegant auf den Tafeln um die Bar gescrollt und wirken alle unglaublich verlockend. Die Abende beginnen hier in der Regel mit einem Cocktail - lebendige, saisonale Kreationen, die in riesigen Gläsern ankommen. Hier geht es zum besten Amarettosauer der Stadt.

Die Gerichte werden wunderschön präsentiert. Fallon und Byrne servieren lokale Gerichte mit einer künstlerischen Note. Die Mahlzeiten sind herzhaft und doch delikat und enthalten die verlockendsten Aromen. Ihre Fähigkeit, mit Aromen zu spielen und komplizierte Kombinationen auszuarbeiten, kommt beim Dessert besonders gut zur Geltung. Ein Knickerbocker-Ruhm hat noch nie so spektakulär ausgesehen, Ihr innerer Fünfjähriger wird begeistert sein. Buchen Sie rechtzeitig und kommen Sie hungrig an. Dies ist ein mühelos raffinierter Ort voller Geschichten, der typisch für Dublin ist.

Verführt

Rohkost, die erstmals in der Schweiz in den 1980er Jahren auftauchte, ist heute weniger eine Ernährungsentscheidung als vielmehr eine Philosophie. Wenn es um die Praktikabilität geht, beinhaltet die nährstoffreiche Ernährung das Essen mit ungekochten und unverarbeiteten Substanzen, die nicht über 46 Grad erhitzt werden, wobei die lebenden Enzyme in Lebensmitteln ab etwa 41 Grad abgebaut werden. Sceduced, neu in der Dubliner Szene, macht die Rohkostphilosophie auf geschmackvolle Weise zugänglich.

Sseduced ist gefüllt mit sanfter Musik, weißem Interieur und Möbeln (wodurch die Gemälde lokaler Künstler wirklich von den Wänden springen). Es verfügt über riesige Glasfenster mit Blick auf die Aktivitäten der Temple Bar und eine mit Gemüse gefüllte offene Küche.

Aber hier sieht es ein bisschen anders aus. Die Gerichte werden außerhalb des Restaurants zubereitet (und dennoch im Restaurant hergestellt). Die Suppen - laut Stammgästen ein Grundnahrungsmittel - werden in riesigen Gläsern aufbewahrt. Die reine Pilzsuppe ist leicht und erfrischend und lädt Sie dazu ein, jede einzelne Zutat zu probieren. Es ist jedoch die geschichtete Pizza (hergestellt aus Cashewnüssen und Mandelkäse), die die Leute dazu bringt, mehr zu verlangen. Wenn sie den mit Kirschen überzogenen Käsekuchen, den ultimativen Genuss ohne Sünden, herausbringen, dreht sich das gesamte Restaurant. Rohes veganes Essen kann offenbar ein Kunstwerk sein.

Westin

Dublins legendäres Westin Hotel, weniger als ein Katzensprung vom Trinity College entfernt, beweist, dass der Nachmittagstee wirklich hervorragend ist, wenn es um ein bisschen Abwechslung geht.

Wenn Sie zum Atrium gehen, einem Raum, der genau so aussieht, wie er sich anhört, werden Sie sofort in eine Welt der Verfeinerung und des Genusses entführt. Auf einer Couch, in der Nähe eines lodernden Feuers, einer Vintage-Bar und einer unglaublich hohen Palme, fühlt sich das ganze Erlebnis völlig dekadent an - und das, bevor der "Most Peculiar Afternoon Tea" überhaupt angekommen ist.

Zuerst kommt der Gin Cocktail. Wenn es in einer Teekanne für zwei Personen ankommt, wird es durch ein Silbersieb in Porzellanteetassen gegossen. Dann ist da noch das Essen, das auf einer Schiefertafel präsentiert wird. Jeder Bissen erweist sich als reichhaltig und einfallsreich, die perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Dieser kühne und lebendige Nachmittagstee achtet auf Geschmack und Eigenart. Irgendwie scheint alles, was du isst, besser zu sein als der letzte Bissen, und doch willst du mehr (was ich für einen anderen mit Garnelencocktail gefüllten Kohlestift oder ein Stück Butterbananenkuchen nicht tun würde). Du lässt dich in deine Couch sinken und trinkst alles ein.

Thorntons Restaurant

Kein wirklich dekadenter Besuch in Irlands kulinarischer Hauptstadt wäre vollständig ohne einen Besuch bei Thornton. Als Institution in Dublin ist dieses Restaurant ideal für Liebhaber von Essen, Kunst und Ambiente.

Thorntons Restaurant

Schlecht beleuchtet und natürlich raffiniert, ist das Essen hier eine Show und der Geschmack steht an erster Stelle. Aber auch das Art Déco trifft auf modernistisches Dekor. Wenn ich zum Himmel schaue, sehe ich ein blattbedecktes Dachfenster, das wie ein Kunstwerk wirken könnte, bevor mich der Geruch von frisch gebackenem Tomaten- und Basilikumbrot zurück zum mit Kerzen beleuchteten Tisch lockt.

Geschmackskombinationen sind hier genial und nachdenklich. Der geräucherte Lachs erscheint wie eine Blume, während der Sikahirsch mit Kartoffel-Gnocchi und Valrhona-Sauce sich durch seine Wagemut und seine rustikale Art auszeichnet. All dies wird mit einer reichhaltigen und abwechslungsreichen Weinkarte kombiniert, die perfekt ausgewählt ist, um bereits einzigartigen Gerichten Pizzazus zu verleihen.

Hier herrscht ein ausgeprägter Sinn für Romantik und Kunst der alten Welt. Die Liebe zum Detail ist erstaunlich, mit Gerichten, die wie Kunstwerke aussehen, und den letzten Schnörkeln, die mit bezaubernder Anmut an Ihrem Tisch angebracht wurden. Es dauert nicht lange, Thorntons anhaltende Beliebtheit zu verstehen und die kulinarischen Fähigkeiten von Küchenchef und Inhaber Kevin Thornton zu bewundern. Absolut einen Michelin-Stern wert.

Andere Feinschmeckerattraktionen

Sie werden sich in Queen of Tarts verlieben - das ultimative weibliche Versteck. Dieses vielseitige Café serviert eine einfallsreiche Auswahl an Tees und Torten, sowohl herzhaft als auch süß. Der Baileys-Käsekuchen ist ein echter Hingucker.

Kaufen Sie bei Avalon ein, wo Sie die besten mit Früchten gefüllten Limonadenperlen und herzhaften Scones der Stadt erhalten. Sie können auch einen gemeinen Irish Pommes machen.

Neu in der Szene und ideal für diejenigen, die vielleicht ein bisschen unentschlossen sind, ist Fade Street Social. Dieses ultra-coole Tapas-Restaurant wurde vom irischen Meisterkoch Dylan McGrath (dem Mann hinter dem immer beliebten Rustic Stone) kreiert und handelt von Gewürzen, Experimentieren und Teilen. Dies ist der perfekte Ort, um an einem regnerischen Dublin-Nachmittag mit Freunden traditionelle Kreationen (die Weichschalenkrabbe ist köstlich) und exotischere Häppchen zu genießen. Erwarten Sie nur nicht, Desserts zu teilen. Sie sind zu gut, um weiterzugeben!

Fade Street Social


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