Vielleicht wurde kein anderer Aspekt der italienischen Kultur in die ganze Welt exportiert als seine kulinarischen Traditionen. Italienische Küche und Essen verkörpern eine schlichte Eleganz, und die Restaurants in der Hauptstadt des Landes sind vollgepackt mit Restaurants, die diesen Geist überbordend aufgreifen und ausstrahlen. Selbst in einer Stadt wie Rom mit dem Kolosseum und der Sixtinischen Kapelle ist das Essen eine große Attraktion und einer unserer bevorzugten Gründe für einen Besuch.

Rom Essen

Wir bemühen uns bei jedem Besuch, die unterschiedlichen kulturellen Erwartungen und Regeln des Essens zu entschlüsseln: die erlaubte Tageszeit, um Cappuccino zu trinken (niemals nach Mittag!) Und ob es akzeptabel ist, geriebenen Käse auf das Risotto zu geben (definitiv kein Risotto mit Meeresfrüchten!). Während wir auf den Frischmärkten nach den besten Weinen, Olivenölen und Käsesorten suchen, haben wir uns stundenlang mit dem unterschiedlichen Schutzstatus dieser Produkte und der Bedeutung von DOCG-Weinen und anderen DOP-Labels befasst.

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In dem Bestreben, den Prozess des Essens frisch und lokal zu vereinfachen, wurde die Slow Food-Bewegung ins Leben gerufen, um den Verbrauchern zu helfen und lokale Unternehmen zu fördern, mit dem Ziel, vor der industrialisierten landwirtschaftlichen Produktion und der Ausbeutung von Arbeitskräften und der Umwelt zu schützen.

Hier finden Sie eine Liste unserer beliebtesten traditionellen und regionalen Restaurants in Rom, die alle zum Slow Food-Verband gehören. Hier finden Sie garantiert hochwertige Produkte und hausgemachte Rezepte.

1. Hosteria Grappolo D’Oro

An diesem Ort sind wir nach einem langen Tag auf Tour mehrmals hungrig angekommen. Es befindet sich an einem der zentralsten Plätze in Rom, hinter dem historischen Markt der Stadt, dem Campo di Fiori. Der Ort bietet die Möglichkeit, nicht nur frische Lebensmittel zu genießen, sondern auch im Freien zu speisen, da die wenigen Tische im Freien eine großartige Kulisse für die Beobachtung von Menschen in einem geschäftigen Viertel bieten.

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Ihr Flug von Vorspeisen, vor allem ihre Interpretation der toskanischen Panzanella ist einer unserer Favoriten. Der "Percorso Romano" ist eine gute Wahl, wenn Sie besonders hungrig sind. Für unter 30 Euro bieten sie ein komplettes Menü mit einer Auswahl an Vorspeisen, einer Auswahl an Pasta aus Roms Klassikern (Carbonara, Cacio e Pepe oder Amatriciana), gefolgt von einem zweiten Gang Fleischgericht mit einer saisonalen Gemüsebeilage und Dessert, Wasser und Brot. Sie sind nicht nur Teil des Slow-Food-Vereins, sondern wurden auch kürzlich von der Vereinigung Osteria d'Italia, die als Michelin-Stern für Slow-Food-Restaurants gilt, mit dem Gütesiegel für nachhaltige Lebensmittel ausgezeichnet.

Piazza della Cancelleria 80, Rom

2. Ciao Checca

Dieses Mittagslokal bietet sehr trendiges und gesundes „Slow Street Food“. Mit effizientem Service versorgen sie alle natürlichen Lebensmittel ohne Lebensmittelzusatzstoffe oder chemische Wirkstoffe und verwenden keine Mikrowellen, da sie umweltbewusst sind.

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Das Interieur wurde neu und elegant renoviert und verfügt über einen großen Essbereich. Auf der Speisekarte stehen verschiedene glutenfreie Optionen wie glutenfreie Pesto Taglioni, Pastetchen-Schmelz-Cheeseburger und Pasta Fagioli. Sie bieten auch eine großartige Getränkekarte, von Craft Beer und Bio-Wein bis zu einer Vielzahl von Fruchtsmoothies.

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4. Flavio a Velavevodetto

Das geräumige Restaurant mit reichlich Sitzgelegenheiten könnte nicht intimer sein. Mit antiken römischen Ziegeln in den Wänden und Gemüse aus dem hauseigenen Garten überrascht der Ort mit über 200 Sitzplätzen.

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Sie verfügen über einen Theatersaal für Veranstaltungen und Bankette sowie zahlreiche Sitzgelegenheiten im Freien auf der Veranda und im Innenhof, die die Stapel antiker römischer Amphoren nachahmen, die als Handelszentrum Überreste der Vergangenheit des Viertels darstellen. Sie haben eine große Auswahl an natürlichen Weinen und servieren die römischen Klassiker wie Carbonara und Cacio e Pepe mit hausgemachter Pasta. Am Wochenende bringen sie auch frischen Fisch direkt vom nächsten Strand Roms, Ladispoli. Das Viertel ist Roms neuester Hipster-Food-Ort, der sich mehrmals vom Flusshafen der antiken Stadt zu einem modernen Fleischverpackungsviertel entwickelt hat und heute die Heimat eines der größten Bauernmärkte der Stadt ist.

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Schauen Sie sich ihren anderen Standort auf der Piazza dei Quiriti in der Nähe des Vatikans namens Velavevodetto ai Quiriti an.


Die Flensburger Förde | WDR Reisen - November 2022