Vielleicht ist es Boardwalk Empire, vielleicht ist es die Exklusivität, oder vielleicht ist es einfach die ewige Anziehungskraft von allem, was im Verborgenen ist - wie auch immer, versteckte Bars waren seit der Zeit, als sie eigentlich eine Notwendigkeit waren, nicht mehr in Mode. Hier sind 5 der heißesten Speakeasies in Paris - wo Sprechen oft nicht so einfach ist, aber Trinken auf jeden Fall.

Schwarzbrenner

Für die Uneingeweihten könnte es eine ziemlich merkwürdige Erfahrung sein, die Menge junger hippen Dinge zu beobachten, die sich hinter einer örtlichen Pizzeria durch die Gefriertür türmen. Benannt nach dem hochalkoholischen Geist, der während der Prohibition illegal erzeugt und vom Mondlicht geschmuggelt wurde - Moonshiner ist das neueste Projekt der Band hinter anderen nicht so angesagten nächtlichen Pariser Treffpunkten wie Orange Mécanique, UFO, Kreml, Dirty Dick und Rock Circus. Dieser Bastille-Treffpunkt bietet alle Elemente eines gelungenen Speakeasy - dunkles Licht, süße Barkeeper mit Tinte, lederbezogene Sofas, Grammophon-Jazz und herrlich exotische, wenn auch eher harte Cocktails.

Schwarzbrenner

PS - nach ein paar soliden Smokey Islands ist eine Margarita von Da Vito eine sehr gute Sache.

Treten Sie durch die Gefriertür auf der Rückseite der Da Vito Pizzeria ein
5 rue Sedaine, Paris 75011

Candelaria

Versteckt hinter einer winzigen, trendigen Taco-Bar im Haut Marais, strotzt diese kleine, versteckte Bar vor unaufdringlicher Coolness. Bewegen Sie sich durch die wogende Masse roter Lippenstift-Jeans mit hoher Taille, die balayierte Bohème-Einheimische trägt, die den absolut göttlichen Geruchskorridor durchqueren, durch eine unscheinbare weiße Tür und betreten Sie eine dunkle, von Kerzen beleuchtete Cocktail-Höhle, in der sich Magaritas mit Chips befinden geschüttelt zu einem eklektischen französischen Untergrundschlag. Ich rate Ihnen, früh dorthin zu kommen, um sich an der Taqueria einen tequila slushy vor dem Cocktail und 10 to-die-for-tacos zu gönnen, bevor Sie sich zur Bar begeben.

Candelaria-Bar

Candelaria-Getränke

Treten Sie durch die weiße Tür auf der Rückseite der Taqueria ein
52 rue Saintonge, Paris 75003

Die kleine rote Tür

Von der Straße aus könnte der Eingang zu diesem mondänen Speakeasy im Herzen des Marais als eine weitere durchschnittliche Pariser Schwelle verwechselt werden. Aber diese kleine rote Tür ist wie eine geheime Pforte in ein intimes Land mit schmeichelhaft gedämpftem Licht, verschwenderischen Barhockern aus Samt und atemberaubenden Cocktails. Das Frenchie Coingidence (Wodka, Wermut, Champagner, gepfefferte Cumquat-Marmelade und Zitronensaft) ist ein definitiver Publikumsmagnet.

Kleine rote Tür

Treten Sie durch die normal große Tür mit dem Portier ein (nicht durch die rote Miniaturtür)
60 rue Charlot, Paris 75003

Ballsaal du Beef Club

Im Gegensatz zu den Bildern, die der Name dieses Clubs hervorrufen mag (schlagkräftige Männer in untergroßen Trägershirts machen ein Walzer-Beispiel), ist die Menge, die den Ballroom du Beef Club besucht, mit Sicherheit schöner als muskulös. Die unmarkierte schwarze Tür neben dem Restaurant The Beef Club auf Straßenhöhe (der übrigens und vielleicht auch nicht überraschend ein wunderbarer Ort für alles Fleisch fressende ist) führt Sie die Treppe hinunter in ein Wunderland aus weichen Samtsofas und kunstvoll zubereiteten Cocktails. Mit nur 8 Wahlmöglichkeiten ist die Cocktailkarte kurz, aber solide und bevorzugt Qualität gegenüber Quantität. Der Ballroom du Beef Club wird von demselben cleveren Team geleitet, das Prescription Cocktail Club, Experimental Cocktail Club und Curio Parlour nach Paris gebracht hat. Sie sind ein alter Hase, und das zeigt es.

Ballsaal du Beef Club

Treten Sie durch die schwarze, nicht markierte Tür an der Seite des Beef Clubs ein
58 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 75001

Glas

Eine versteckte Hot-Dog-Bar / Cocktailbar hinter einer nicht gekennzeichneten Tür neben einem Sexshop in Pigalle mit fluoreszierender Beleuchtung - könnte diese Bar cooler sein? Der schwach beleuchtete Raum ist mit Wänden aus zerbrochenen Spiegeln, kitschigen Discokugeln und wunderschönen Bobo-Chic-Parisern geschmückt, die an neuartigen Cocktails und importiertem Craft Beer nippen. Überraschenderweise ist der Chihuahua-Hotdog weder klein noch nervig (obwohl er einen kleinen Biss hat) - sondern eher göttlich.

Glasleiste

Hot Dog aus Glas

Treten Sie durch die schwarze Tür und dann durch eine andere ein
7 rue Frochot, Paris 75009

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Words at War: The Hide Out / The Road to Serfdom / Wartime Racketeers - August 2022